200道蛋糕烘焙食谱，实用教程，一学就会，想吃蛋糕再也不用买蛋糕了。
分类：网校动态日期：2024-09-02 11:33:05人气：
今天我发布了一个柯基屁股版本的超软古代蛋糕，可以用吐司盒制作。里面有奶酪片。它是如此的充满果汁。不太好吃啊！
材料（一吐司盒的量）：
鸡蛋5个、牛奶60克、低筋面粉70克、糖50克+盐2克（从头开始拌匀）、玉米油60克、芝士片2片
1 将玉米油放入微波炉高火加热约40秒或至出现油纹（注意不要过热，切勿加热至沸腾！）倒入低筋面粉中，焯水面条，搅拌均匀
2加入牛奶，搅拌均匀
3将蛋清和蛋黄分离，加入5个蛋黄，搅拌成光滑的蛋黄糊。
4蛋白中加入少许柠檬汁，开始低速搅打。待鱼眼大时，加入1/3白糖。转至中速，搅打至产生细小气泡。加1/3白糖。转到高速并搅拌直至出现蛋白酥皮。添加其余的。继续高速搅打白糖，直到提起打蛋器出现一个小钩。不要打得太用力。
5将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后全部倒回蛋白酥皮中，搅拌均匀。
6吐司模具底部通常有小孔，需要在外面包裹两层锡纸，防止漏水。模具内壁应用油纸包裹或涂黄油。整理好后，倒入一半的蛋糕糊，加入芝士片，然后倒入剩下的一半蛋糕糊。不要过度震动蛋糕糊。奶酪片会沉到底部
7水浴法烘烤。将模具放入盛满冷水的烤盘中，一起放入烤箱。 150烘烤65分钟左右（根据各家烤箱气质，后期继续观察表面上色，避免烤焦）
古式糕是不倒置的。为了不收缩太多，可以小火煮5分钟再取出。 Duang~duang 感觉真是太棒了。
咬一口，感觉像云朵一样，蓬松细腻，再加上芝士液的微咸味，不会太腻，太好吃了yyds
更多烘培甜品请参考食谱：
步骤很详细，你可以按照菜谱练习，精益求精，努力做出美味的蛋糕~
用户评论
太棒了！我一直想自己动手做蛋糕，这200道食谱简直太贴心了！
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终于找到一学就会的蛋糕烘焙教程了，再也不用担心买不到自己喜欢的蛋糕了。
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200道食谱，这数量也太丰富了，每种都试一遍，家里要变成蛋糕店了。
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实用教程太赞了，之前做蛋糕总是失败，现在有了这个，信心满满！
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一看这个标题就心动了，我要收藏起来，以后生日蛋糕自己动手做。
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这个教程必须给五颗星，让我这个烘焙小白也能轻松做蛋糕。
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200道食谱，感觉自己离专业烘焙师不远了，太兴奋了！
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一直想自己动手做蛋糕，但不知道从哪里入手，这篇教程简直是救星！
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太实用了，我马上准备材料，周末就试试做蛋糕。
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这个教程好详细，连我这样的新手也能看懂，太贴心了。
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200道食谱，是不是每道都要尝试一遍？哈哈，我要挑战一下自己。
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想买蛋糕的时候想想这个教程，自己动手做，健康又美味。
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这个教程太详细了，连烘焙工具都列出来了，太贴心了。
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家里有烤箱的赶紧试试这些食谱，不用出门也能吃到美味的蛋糕。
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200道食谱，我要慢慢来，一步一步提高自己的烘焙技巧。
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这个教程让我对烘焙有了新的认识，原来蛋糕可以这样简单做。
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每次看到蛋糕都想吃，但现在有了这个教程，自己动手做，健康又解馋。
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200道食谱，我要挑战最复杂的那个，证明自己！
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烘焙教程做得太好了，分享给朋友一起学，一起享受烘焙的乐趣。
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