自制戚风蛋糕详细教程，奶香扑鼻，一学会就学会，实惠又好吃
分类：网校动态日期：2024-09-02 11:32:25人气：
戚风蛋糕
按性格胜于外表I
原料：
鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶24克、花生油24克、白糖20克
烹饪步骤：
1、准备鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶24克、色拉油24克、糖20克
2、将蛋清和蛋黄分开，用打蛋器搅打蛋液，加入油搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，一定要再打一会儿，让蛋液与油、牛奶完全混合。
3.加入低筋面粉，搅拌均匀。混合时，用打蛋器以Z字形轻轻来回搅拌。不要打圈搅拌以避免产生麸质。将打蛋器从面糊中提起，面糊很容易从打蛋器中释放出来。滴水顺畅，没有干粉。蛋黄糊搅拌成功，放置备用。
4、在蛋白中挤入几滴白醋，用打蛋器高速搅打蛋白，直至蛋白变成细腻的泡沫。分三次加入糖，继续搅打至蛋清出现细纹。拿起打蛋器看一下，它会呈直立状。小尖角就完成了。
5、用硅胶刮刀取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。请勿打圈搅拌，以免消泡。像炒菜一样从底部开始搅拌。不要太用力搅拌并使用轻的技术。将所有混合好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中，像之前一样搅拌均匀，动作要轻快。
6、将混合好的面糊倒入6寸可拆卸底模中，从十厘米左右的高度垂直落下几次，以产生大气泡。放入烤箱170度烤35分钟左右。烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上直至冷却。
烹饪技巧：
用户评论
哇，一直想学做蛋糕，这个教程看起来超级详细，等周末就试试！
有17位网友表示赞同！
谢谢分享，看这蛋糕图片都让人流口水了！
有11位网友表示赞同！
这个戚风蛋糕我做过，确实是奶香十足，教程也很实用。
有19位网友表示赞同！
刚学会做戚风蛋糕，味道真的太棒了，比买的还要好！
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这个教程太贴心了，图文并茂，新手也能轻松上手。
有19位网友表示赞同！
戚风蛋糕怎么做都不腻，每次做都超级享受过程。
有8位网友表示赞同！
这个戚风蛋糕教程简直太实惠了，材料都很容易买到。
有14位网友表示赞同！
每次看到戚风蛋糕就心动，终于找到详细的教程了。
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学会这个戚风蛋糕的做法，以后不用出门就能吃到美味了。
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奶香扑鼻的戚风蛋糕，这个教程太实用了，必须收藏！
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自制戚风蛋糕比买的好吃多了，这个教程太棒了。
有16位网友表示赞同！
这个戚风蛋糕的做法真是简单又美味，下次试试放水果进去。
有13位网友表示赞同！
每次看到戚风蛋糕的做法都心动，就是下不了手。
有17位网友表示赞同！
戚风蛋糕是小时候的记忆，这个教程让我重拾那份美好。
有10位网友表示赞同！
这个教程太详细了，就是材料有点贵，还是想试试看。
有14位网友表示赞同！
自制戚风蛋糕成功啦！味道和外面买的没差，开心！
有6位网友表示赞同！
戚风蛋糕的做法真的是一学就会，下次试试放巧克力酱。
有16位网友表示赞同！
这个戚风蛋糕的教程太贴心了，分享给朋友一起学做吧！
有5位网友表示赞同！
戚风蛋糕的做法简单又好吃，以后不用再买外面的了。
有19位网友表示赞同！