“一边上课一边喝咖啡”，你会选择这个本科新专业吗？

本次注册、核准和调整的专业将纳入相关高校2024年本科招生计划。其中包括许多有趣的专业。上一篇文章我们介绍了足球专业。今天我们给大家介绍一下云南农业大学新设的专业“咖啡科学与工程”。那么为什么要设立这个专业呢？开学后会选修什么课程？今天就来看看吧！

咖啡科学与工程课程背景

咖啡作为世界三大饮料之一，其产业链已逐渐成为一个庞大而复杂的系统，涵盖从种植、加工到消费的多个环节。公开数据显示，2022年中国消费者总共消费了近30万吨咖啡，而当年中国的咖啡产量为10.8万吨。随着市场的快速增长，国际咖啡公司纷纷将目光转向云南，以减少南美咖啡种植基地对咖啡价格的影响。云南因其独特的气候地理条件和适宜咖啡生长的环境，成为我国咖啡主要产区之一。

目前，国内98%的咖啡产自云南。咖啡也是云南高原特色现代农业发展的重要支柱产业。 《2022年云南省咖啡产业报告》显示，全省咖啡种植户达25.23万户，咖啡产业企业超过600家。在此背景下，云南农业大学决定增设“咖啡科学与工程”专业，帮助挖掘当地特色资源，培养具有咖啡产业全链条技术能力的应用型工程技术人才，推动咖啡产业发展。咖啡行业。

咖啡科学与工程专业简介

“咖啡科学与工程”是2023年新增专业，属于食品科学与工程专业。学位授予类别为工程学，学制四年。其专业核心课程包括咖啡风味化学、咖啡拼配、咖啡烘焙与品尝等。

为保障人才培养计划实施，云南农业大学配备了高效液相色谱仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪等教学仪器设备价值超过1500万元。同时，该专业拥有专任教师24人，其中教授8人，博士10人。校内外高标准的教学实习基地和实验室，为学生提供实践操作和科研实践的场所，为学生的专业技能训练和科学研究提供良好的条件。

未来，云南农业大学将围绕咖啡品质形成机制、精品咖啡新产品研发、咖啡副产品创新利用、咖啡生产设备集成、采矿等重点领域进行教学、科研和技术推广。咖啡功能性配料，扎实推进中国高端咖啡产业。品质发展将形成具有中国特色的新咖啡文化，助力中国咖啡走向世界舞台。

（云南农业大学咖啡与工程专业申请材料中指定的专业核心课程）

未来就业前景

咖啡科学与工程专业的毕业生具有从事咖啡产业链的科学研究、产品开发、质量控制、营销和企业管理的能力。主要就业方向包括：

1.咖啡企业：毕业生可在咖啡企业从事产品开发、质量控制、市场营销、企业管理等工作；

2、咖啡种植加工基地：毕业生可在咖啡种植加工基地从事种植技术指导、加工技术改进等工作；