培养“咖啡人才”的摇篮，普陀这所学校连续三年登上中国国际进口博览会舞台

创意咖啡独一无二，中国元素走向世界

“我们在进博会展示的创意咖啡产品包括大白兔奶太妃拿铁、石库门咖啡马提尼、咸苏打冰美式、老冰糕阿芙佳朵四款产品。”路小飞今年参加。展出的年轻老师是该校食品专业的学生，曾获得第三届上海咖啡大师赛总冠军、第二届上海“四大品牌”职业技能大赛金奖。毕业后，她的身份转变为学校实习导师，这次带领大三学生、WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛“选手”、2021届食品专业学生冼蓉蓉，凭借娴熟的技艺亮相世博会。

创意咖啡展示

本届进博会上，上海商学院的创意咖啡创作过程不仅是咖啡技艺的呈现，更是对师生产品研发能力的考验。不同元素的有趣组合，熟悉又带着一丝惊喜，让观众不禁赞叹作品的工艺独特。食品教学部副主任何晓聪表示：“我们注重文化自信建设。我们的老师和学生将中国传统文化元素融入到各种作品中，比如制作扇子、包子、小鼓、粽子、月饼、橙子等等法式甜点，希望通过这些展示。”

创意作品

展示环节，上海商学院师生还特别设计了为期6天的咖啡课程，包括咖啡拿铁艺术、手冲咖啡、虹吸壶咖啡等技能，以及咖啡品种、茶和咖啡知识。咖啡组合等，进一步宣扬环保和可持续发展理念。

现场咖啡技巧示范

一批批新产品不断开发，一代代优秀人才不断成长。上海职业学校还通过师生传承，推动专业创新发展。何老师表示，参加进博会这几年，学校的咖啡研发团队每年都会拿出新的创意，这也促使学校在课程建设、人才培养，特别是校企合作、产教融合。 ”

专业人才辈出，产教融合科学育人

技能冠军团队呈现专业成果是上海职业学校的一大亮点。上海贸易学校始建于1964年，食品工艺专业是学校三大专业之一。其中食品加工技术专业为上海市品牌专业、上海市优质特色专业。培养了一批批优秀的行业人才。

“我们学校是上海职业学校中第一家开设咖啡师系统培训课程的学校。”据学校相关负责人介绍，“我校自2014年起开设‘咖啡搅拌机’专业课程，对标国际标准，引入国际咖啡搅拌机认证体系，希望培养一批专业技能型人才具有国际视野，满足市场需求。”

学校咖啡研发团队成员、特聘专家姜峰是《咖啡师国家职业技能标准》改版专家组组长、2019、2023年WBC世界咖啡师大赛中国区冠军教练，而何小聪则是《咖啡师国家职业技能标准》 修订专家、上海咖啡大师赛评委。以国际国内“双标准”为指导，为学校的科学教育和专业发展奠定了坚实的基础。

如今，上海商学院专业人才大量涌现，这也得益于产教融合的培养模式。学校依托光明食品集团、良友集团的支持，打造“教学、培训、训练、竞赛”一体化人才培养模式，将世界技能大赛理念和先进技术标准融入到日常教学中，建立符合国际标准的课程体系和教学。方法体系。

学校展示产教融合工程成果