14. 餐厅选址数据计算：准备预计损益表
分类：网校动态日期：2024-09-07 19:40:02人气：
简而言之。损益表记录了餐厅的收入、支出和利润。能够计算企业在一段时间内赚了多少钱。
损益表如何设计？
利润表由三部分组成：营业收入、成本、净利润。
成本包括：伙食费、水电煤气费、员工工资、杂费、设备装修、折旧摊销、租金等。
以年营业额500万的餐厅为例：
食材成本：通常占30%至40%。
注：如果成本高于40%，则为红线。如果超过40%，你就很难赚钱了。
我们假设食材成本为35%，那么这家餐厅的食材成本为：500万*35%=175万。
水、电、燃气费：一般占3%~5%。
这里写4%，餐厅的能源成本就是20万元。
薪资成本：人员薪资成本通常为18%-24%。
这里写20%，那么餐厅的人工成本就是100万；
杂项费用：一般包括营销费用和低值易耗品费用，一般占5%-8%。
这里我们选择6%，那么餐厅的杂费就是30万元。
折旧及摊销：“餐厅装修及设备费”每年的资本回笼金额。
如果这家餐厅的装修和设备是50万元
注：投资回收期最长不高于36个月，最短不低于6个月。
通常我计划在12 个月内偿还本金。
那么折旧摊销费用为50万元，折旧摊销费用为10%。
租金：通常一套房子的租金成本占10%-15%。
这里需要告诉大家，15%是租金比例的红线，上限是20%。如果租金比例大于20%，餐厅基本上就赚不到钱。
这里我们选择租金比例为13%，也就是说每年的租金费用为65万元。
净利润：营业额-食品成本-水电煤气费-员工工资-杂项费用-折旧及摊销-租金
据查，这家餐厅的净利润为60万元。
使用净利润/营业收入=净利润率，我们得到12%。
预计损益表（案例研究）
一般来说，餐厅的净利润率为8%-15%。如果低于8%，这样的餐厅全年都很难赚钱。
我们此时计算的损益表称为【预计损益表】
通过计算预计损益表，我们可以判断餐厅选址是否合适。
问：有的地方租金高，有的地方租金低。那么我该选择哪家店呢？
通过预估损益表进行计算，比较两个仓位的净利润，当然最终选择净利润最高的仓位。
计算损益表告诉我们以下事实：
用户评论
这篇文章写得真详细，对于餐厅选址来说，损益表是必不可少的。期待看到更多实用技巧。
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14个数据计算，听起来好复杂啊，但还是想学习一下，毕竟选址对餐厅成功很重要。
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预计损益表太实用了，我之前开店的时候没做这个，现在想补上，感谢分享！
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餐厅选址和损益表，感觉好专业，我这种小本经营的人学不来。
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之前一直觉得选址和损益表是两回事，看了这篇文章才明白它们之间的联系。
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这篇文章对初创业者来说太有用了，让我对餐厅选址有了新的认识。
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计算预计损益表，听起来好麻烦，但为了餐厅的盈利，还是值得的。
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这篇文章让我对餐厅选址有了更清晰的思路，特别是损益表的部分。
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14个数据计算，我猜这需要一定的财务知识吧，希望有详细的解释。
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餐厅选址和损益表，这可是经营餐厅的基础，必须好好研究。
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看到这篇文章，我决定认真做一份预计损益表，希望能为餐厅的成功加分。
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损益表看似复杂，但了解清楚后，对餐厅的经营决策有很大帮助。
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14个数据计算，感觉像是数学题，但为了餐厅的盈利，我还是愿意挑战一下。
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文章里提到的数据计算方法，我回去试试看，希望能对餐厅运营有所帮助。
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选址和损益表，这两者缺一不可，感谢作者详细讲解。
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预计损益表做起来真的很费时费力，但为了餐厅的长远发展，值得付出。
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这篇文章让我对餐厅选址有了新的理解，特别是损益表的应用。
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14个数据计算，听起来好专业，希望作者能给出一些简化版的计算方法。
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