史上最全中英文蔬菜清单

史上最全中英文蔬菜清单

说到蔬菜，中国人最应该感到自豪，因为我们勤劳勇敢，思想开放，敢于创新。绿色蔬菜有几十个品种：白菜、上海青菜、大白菜、红甘蓝、小白菜、生菜、黄帝白菜、卷心菜、菠菜、生菜、芥菜等。除了从国外引进的卷心菜、菠菜、生菜之外，其他蔬菜要么翻译成中文，要么翻译成英文，比如Chinese cabbage等。剩下的很多绿色蔬菜即使是按字面翻译，外国人也不一定能看懂。所以我们就称它们为绿色蔬菜吧。

其实，根据蔬菜植物可食部分的不同，大致可分为以下几类：

1、叶类蔬菜：菠菜、苋菜、卷心菜、韭菜、豆瓣菜、香椿、油菜、菊花、大葱、萝卜、茴香、紫苏、豆芽、南瓜芽等。

2、茎类蔬菜：豆芽、蒜芽、芹菜、芦笋、羽衣甘蓝、生菜、艾蒿、茭白、芥菜、鱼腥草等。

3、花椰菜：菜花、西兰花、黄花菜、王花、南瓜花、木槿花、栀子花等。

4、果蔬类：南瓜、番茄、黄瓜、辣椒、茄子、冬瓜、丝瓜、西葫芦、豌豆、青豆、豇豆、芸豆、刀豆、毛豆、蚕豆、眉豆、扁豆等。

5、根类蔬菜：洋葱、马铃薯、花生、马铃薯、莲藕、竹笋、萝卜、胡萝卜、甜菜、大蒜、生姜、百合、红薯、木薯、芋头、山药、荸荠、牛蒡、魔芋等。

在欧美国家，大部分农作物都采用机械化作业，包括水果和蔬菜。因此，这些国家的蔬菜种类无法与中国相比。当然，由于气候、土壤和地理环境的差异，也有一些在中国闻所未闻的蔬菜。那么，哪些蔬菜在东西方市场、超市甚至餐桌上比较常见呢？

芦笋/sprs/芦笋

甜菜根/bitrut/甜菜

西兰花/brkli/西兰花

球芽甘蓝/sprat/卷心菜

卷心菜/kbd/卷心菜

胡萝卜/krt/胡萝卜

花椰菜/klifla(r)/花椰菜

芹菜/selri/芹菜

黄瓜/kjukmb(r)/黄瓜

茄子/eplnt/(Am.) 茄子

aubergine /obrin/(Br.) 茄子

绿豆绿豆；绿豆

青椒青椒

生菜/lets/生菜

洋葱/njn/洋葱

豌豆/pi/豌豆

马铃薯/ptet/马铃薯

南瓜/pmpkn/南瓜

萝卜/rd/萝卜；萝卜

菠菜/spnt; spnd/菠菜