这所学校探索提供“自助式”早餐，以下是学生和家长的评价……

在闵行，一些学校已经率先进行了探索。 3月4日上午，记者走进学校食堂，看到新鲜的肉包子、红糖糕、豆浆、皮蛋、瘦肉粥……丰盛、营养价值高的早餐整齐地摆放着，供学生们享用。自由选择并按需选择。补充餐食。

上海中医药大学附属闵行景城中学是闵行区第一所向学生提供早餐的公办初中。 2017年以来，不断完善早餐供应机制，覆盖更广泛的学生群体。目前，提供早餐的学生人数约为400人，但仍有部分“供不应求”。

有必要吃早餐吗？

京城中学尝试推出“自助”早餐

景城中学校长孙强表示，学校开设早餐非常有必要。中学生正处于成长和发展的关键时期。一定要注意早餐，尽量多吃。否则，他们一整天都无法集中注意力，影响自己的精神状态。这也是学校设立早餐的初衷。

“以前，我经常发现学生有时在路上边走边吃，或者在书包里吃早餐，而到达学校时天已经冷了。所以我们推出了暖心的自助早餐，让学生吃早餐在学校，同时也缓解了家长的后顾之忧。”孙强说。

早餐计划实施后，学校得到了学生和家长的诸多积极评价，也印证了这一点。每天，学生们每天最期待的就是早上的“自助餐”。如果家长来不及做早餐，可以向学校申请。早上6:50至7:30之间到校的学生可以在食堂享用美味的早餐。

“我们的孩子上八年级。对于我们家长来说，学校提供的早餐给我们带来了很大的方便。我们不用担心每天早餐吃什么。食堂的食物种类很多，有面条、馄饨、包子，我们孩子也喜欢吃。 ”学生家长唐女士说。

“我每天早上自己骑车来这里，一般7点左右就到了。我很喜欢学校的早餐，种类很多，我最喜欢的是包子，是一大早叔叔阿姨们在食堂做的。”早上起来，皮薄馅大，味道很好。”六年级学生吴明宇说。

“早餐实惠又好吃，煎饺是我的最爱。”学生肖文龙说：“我家离学校有点远，早上爸爸妈妈也很忙。学校的早餐种类很多，可以自由选择组合。”

“以前爷爷很难早起做早餐，现在我不用担心在学校吃饭迟到，爷爷也能多睡一会儿。”学生姚佳欣说。

如何保证安全？

整个过程可追溯，兼顾安全和营养。

作为家长，学校早餐的首要要求就是健康，所用食材必须新鲜、卫生。其次，要注意营养搭配，合理膳食。

对此，京城中学保障中心主任杨奇表示：“我校早餐的原材料经过严格筛选，全程可追溯，生产过程全程监控，实现了‘全覆盖’。” “互联网+光明厨房、光明灶”的食品安全监控探头，让你看到膳食准备的关键环节。同时，学校保留所有早餐品类的样本备查，确保食材安全、用心放心。食物做得很好。”

作为一所中医附属中学，景城中学非常注重学生饮食的营养成分、能量摄入和饮食习惯。记者看到，早餐菜单上，每类餐点的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都标注得很清楚。此外，学校经常对家长和学生进行调查，以了解每个学生的品味和喜好。

“每个学年，我们都会有一份大数据年度报告，分析学生的喜好，对不同食物的喜好，是否偏食，我们会根据数据做出调整和优化膳食。”孙强表示，根据数据分析结果，学校制定了符合大多数学生口味的菜单，精心准备了各种健康美味的早餐、午餐和晚餐食品。

学校如何考虑利弊？

协调成本并使学生受益

西葫芦饼、芝麻球、蘑菇蔬菜包等五类主食，搭配豆浆皮蛋瘦肉粥两种汤品。仅需6元/份。如果没满可以补充。

如此便宜的价格，能吃到如此丰富、营养的早餐，不少家长和学生都表示“太划算了”。因此，每次学校统计早餐名额时，家长往往需要在微信上进行网上“闪购”。

据了解，食堂在保证食品安全的前提下，主动提供利润，让学生能以成本价吃到美味的早餐。同时，学校协调资金，主动承担早餐期间产生的水、电、煤等各项费用。

“学校开设早餐的困难可能是出于成本和安全等因素。如果我们能够协调成本并确保安全，我们愿意承担更多，以满足学生成长过程中的各种需求。”孙强说道。

面对早餐“供不应求”的现象，他说：“目前，我们优先满足高年级学生和路途遥远的学生的就餐需求。下一步，我们计划对食堂进行改造，将就餐区域改为增设就餐区，开放更多的用餐配额，可以减轻家长的压力，让更多的学生来学校吃早餐。”

同时，考虑到“自助”早餐供应方式可能造成的浪费问题，学校从教育和制度上双管齐下，加强对学生珍惜食物的引导。

“每个学期，班主任都会对学生的就餐礼仪进行专题培训。同时，党员示范岗老师也会到食堂进行现场管理，指导孩子们吃多少、怎么吃。 “学生的就餐情况将纳入班级流动红旗考核，鼓励学生杜绝浪费，规范用餐。”景城中学德育中心主任王亚说。