慕斯蛋糕培训、西点烘焙培训、北京唐人食品培训学校
分类：网校动态日期：2024-09-02 04:47:52人气：
慕斯的英文是mousse，是一种蛋奶冻风格的甜点，可以直接吃，也可以做成蛋糕层。通常添加奶油和凝固剂以形成浓稠的果冻状。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎。蛋糕厨师在奶油中添加了各种辅助材料，以稳定和改善结构、质地和风味。冷冻后，味道无穷，成为糕点中的珍品。慕斯蛋糕是以慕斯粉为主要材料制成的糕点。外观、色泽、结构、味道变化丰富，更加自然、纯正。通常添加奶油和凝固剂以使其成为浓稠的果冻。慕斯是一种类似于布丁的甜点。它比布丁更柔软，入口即化。
到北京唐人食品培训学校学习慕斯蛋糕，该学校成立30多年来一直专注于餐饮技术培训服务。学校开设中餐厨师、中式糕点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等六大领域百余门课程。学校开设西式糕点综合培训课程，包括蛋糕装饰、面包制作、翻糖工艺、甜点烘焙等课程。使用优质原料并不断练习，直到学会为止。
慕斯蛋糕制作步骤：
1. 先将吉利丁片和水（泡吉利丁用的）混合均匀备用。
2. 将细砂糖加入80克水中，煮至115左右。
3.加入打散的蛋黄和全蛋部分。
4.加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀，过滤。
5.加入融化的巧克力。
6.最后加入淡奶油和酒即可倒入模具中。
7. 冷冻后脱模，淋上甘纳许，饰以纤维草茶。
8. 将巧克力隔水融化，继续加入淡奶和白油搅拌均匀。
9、加入水晶果胶和洋酒，搅拌均匀。
北京唐人食品培训学校多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，著名烹饪老师全程实战指导。小班教学，预约上课，边学边学。一旦您掌握了它，您将获得开放指导。欢迎您前来参观试用体验，满意即可报名学习。
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用户评论
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