年轻人如何度过周末？学习充电“不停”，咖啡培训体验受青睐

新民晚报讯（记者杨硕）“我每天都喝咖啡，所以我想还是学学泡咖啡比较好。”咖啡消费热潮的背后，周边的培训产业也在悄然成长。越来越多的咖啡爱好者参加兴趣培训班，学习手冲咖啡、拉花艺术等基本技能；或者通过系统学习，他们成为咖啡师、烘焙师、品尝师等咖啡专业人士。美团平台数据显示，10月份以来，“咖啡培训”搜索量同比增长77%，咖啡培训体验线上订单量同比增长超过50%。以咖啡培训为代表的职业技能培训正在为年轻人就业创业拓展新空间。

中国咖啡消费市场逐年扩大。美团此前发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，截至2022年5月1日，中国大陆有咖啡店11.73万家，现煮咖啡市场规模达89.7亿元，较2020年增长41.71%。预计到2023年规模将达到157.9亿元。

国内咖啡行业的快速发展，将小众的咖啡培训行业推入了大众的视野。记者在美团、大众点评上搜索发现，北京、上海、广州、深圳、成都等城市涌现出多家专业咖啡培训机构，从9.9元的拉花艺术体验班到数千元的高级咖啡技能课程不等。涉及满足不同群体的咖啡技能培训需求。

博兰咖啡学院院长齐明表示，咖啡培训行业见证了国内咖啡行业的发展。十年前，报名咖啡培训的学生大多是为了创业、开店。近年来，随着咖啡消费的普及，咖啡爱好者已成为学员的主流来源。 “越来越多的消费者对咖啡文化感兴趣、追求咖啡风味，并愿意付费学习新的技能和工艺。培训已成为新的生活方式。”

注重实际应用是兴趣学习的一大特色，咖啡培训也不例外。记者从美团、大众点评了解到，针对爱好升级的消费者，咖啡培训商家推出了注重实战操作的线上体验课程。其中，拉花艺术、手冲咖啡、浓缩咖啡萃取是最受欢迎的三种体验。参加1-2节课，投入100元左右即可快速上手。

上海823咖啡师学院院长韩林表示，越来越多的爱好者“入坑”后，将走上专业研究和进阶的道路。 “很多咖啡爱好者都希望利用业余时间，通过专业培训提升自己的爱好。目前，周末课程很受欢迎，至少需要提前一周预约。自去年国庆假期以来，报名参加的学生数量不断增加。”上海的咖啡培训量比往年同期增加了约1倍。”