传授专业技艺的五星级厨师何一奎师傅始终不忘传承技艺的初心，潜心育才。

曾多次担任党和国家领导人、国家元首的厨师。

作为一名积极的优秀党员，何一奎大师以其精湛的厨艺受到党的重视。他从事烹饪工作60多年，服务过我国几代党和国家领导人。他还多次为越南胡志明主席和习近平主席服务。哈努克亲王等国家元首担任厨师； 1967年至1998年，在党的领导下，先后担任中国驻越南、法国、西班牙使馆厨师，与各国进行烹饪交流。他不仅给国家带来了荣誉，也让中国走在了前列。粮食带出了国门，同时也有助于增进我国与其他国家的友谊。

贺一奎与西哈努克及夫人一行合影

受党委派，肩负培养厨师精英的伟大使命

牢记使命，为餐饮行业发展留下浓墨重彩的一笔

何一奎大师承载着党的期望，肩负着传承贵才的使命。 2001年与广西烹饪协会专家共同编制了《广西桂菜精粹第一集》。 2004年出版了《中国烹饪大师——何逸奎作品专集》和《中国烹饪大师大型影册》。 2016年、2017年先后编制了《厨玉1》、《厨玉2》。 2019年编写了3 《桂厨绽放》、《何门弟子菜品精粹》、《何逸奎从厨60周年菜品精粹》，2021年作为献礼建党100周年的礼物，表达我们对党深深的敬意和热爱。何一奎大师的烹饪事迹和对烹饪事业的奉献精神令人敬佩。多年来受到党和社会各界的关怀。 2004年被认定为首位中国餐饮文化大师。 2007年荣获2005-2006年度广西区政府机关奖。荣获“优秀共产党员”荣誉称号。

2016年，何一奎大师响应党和政府“提高桂菜品质，扩大桂菜影响，拓展桂菜市场”的号召。在党和政府的支持和支持下，何一奎大师在广西华南烹饪学校创办了何一奎技能大师工作坊。 ——室是一家集贵菜研发与推广、高技能人才培训、行业标准制定为一体的综合技能工作室。 2019年正式升级为国家级技能大师工作室，是目前广西烹饪行业唯一的技能大师工作室。同时，为了深化党的号召，加强贵才发展，何一奎大师于2017年开始招收弟子，至今已招收了5批约275名弟子。他致力于传承创新技艺，传承爱党尊党传统。他一次次为党和餐饮事业做出了巨大贡献。

第五批学徒验收仪式将于2023年3月11日举行

致力于美食与桂菜的推广，传承与创新永不止步

2023年8月10日，何一奎大师因其在餐饮行业的成就和高超的烹饪技艺，被中国饭店业协会授予“2022年度酒店业金鼎奖”。该奖项是中国饭店业协会颁发的全国性酒店餐饮行业奖项。权威荣誉。

现场，他亲自下厨，大显身手，向来宾展示了广西非物质文化遗产名菜【梧州纸包鸡】的由来和制作。咸甜适中、口感嫩滑，赢得了客人的好评。

何一奎大师虽已八十多岁，但仍亲自致力于弘扬桂菜文化，给在场嘉宾留下了深刻的印象。 “做你所做的事，热爱你所做的事。”何一奎大师对烹饪的热爱、坚持和精湛的技艺值得后人学习。

三尺灶培养匠心，孜孜不倦的教学培养人才

何一奎大师是广西华南烹饪技工学校终身客座教授、著名五星级厨师专业明星教师。他毫无保留地传授了毕生的烹饪技艺，让中国博大精深的烹饪技艺和广西菜技艺得以传承。

每日讲座何一奎大师的示范课循序渐进，从烹饪技术的理论知识到食材的选择、配料的搭配、刀法、下锅烹饪、摆盘呈现。烹饪过程流畅流畅，烹饪技术高超、纯熟。这一切都让同学们惊叹不已。他毫无保留地传授自己的经验和技巧，并提醒学生注意每道菜的要点，帮助他们学会融会贯通，真正掌握烹饪的精髓。

除了示范课和实操之外，考核评价可以为学生的烹饪学习之旅提供更多指导，让他们少走弯路，学得自然！在人才培养过程中，广西华南烹饪技工学校积极开展阶段考核和技能竞赛，用多种技能竞赛检验学生的学习成果。无论是课堂作业评审还是比赛评审，何一奎老师都精益求精，专业严谨。指出每件作品的亮点和需要改进的地方的态度，有助于学生取得更大的进步。

在宗教界努力奋斗

不忘初心培育桃李，立德树人，铸就大师之魂

何一奎师傅从业六十多年，厨艺精湛。他红菜白菜兼备，中西烹饪技术纯熟全面。他精通红烧、炒、煎、炸、炖、炖等10多种不同的烹饪技术。做工精致，每道菜都有独特的风味。从一代“党厨”到育人、桃李满园，他一直在为传承广西菜技艺、培养餐饮人才做出无私贡献。他毫无保留地将自己的厨艺和经验传授给不断上升的浪潮，报效祖国。他将一生奉献给了他的烹饪事业。

谈到工匠精神，何一奎大师说：“工匠精神是一种坚忍不拔、脚踏实地、精益求精的精神。当然，厨师也需要手艺。比如烹饪过程中的刀法、雕刻、火候等，都是厨师需要掌握的基本功。刀法需要全神贯注、凝聚力。雕刻需要造型能力和精细的技术。火候也需要不断的学习和经验的积累才能掌握。当然，烹饪技艺的传承不仅仅是技艺，更是文化、智慧和经验。精神。而弘扬“工匠精神”，要求我们做好本职工作，发挥专长，不断探索创新，确保传承创新不忘本。”

何一奎大师部分作品展示